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2019.04.16

「ベジプラス100&塩eco」のレシピ集に小暮真奈助教のコラムが掲載されました

2018年度から開始した宮城県による「ベジプラス100&塩eco」推進事業の一環で減塩・野菜摂取増に焦点をあてたレシピ集が制作され、予防医学・疫学部門の小暮 真奈助教の執筆したコラムが掲載されました。

本冊子は野菜が摂れるおすすめのレシピが全20品掲載されており、本編のレシピの前にナトカリ比(ナトリウムの摂取と野菜などに含まれるカリウム摂取のバランスを表す指標)について2ページにわたる小暮助教のコラムが掲載されています。

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